< Retour
Type de plat
Entrées froides aux produits de la mer

Rouleaux de printemps au saumon et aux pommes

Rouleaux de printemps au saumon et aux pommes

  • Total
    30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 176kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Assiette creuse
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Torchon
    Assiette

Préparation des ingrédients

1
Laver et sécher les feuilles de menthe, préparer les feuilles de salade.
2
Rincer les pommes et les couper en deux, les évider et les couper en quartiers d'1/2 cm d'épaisseur.

Confection des rouleaux

1
Tremper une feuille de riz dans une assiette d'eau froide jusqu'à ce qu'elle ramolisse puis la poser sur un torchon.
2
La garnir avec quelques feuilles de salade, une petite tranche de saumon, quelques feuilles de menthe, des graines germées et quelques quartiers de pommes.
3
Rouler la feuille de riz en rabattant les bords et réserver sur une assiette.
4
Procéder ainsi avec toutes les feuilles de riz.
5
Servir très frais avec éventuellement de la sauce pour rouleaux de printemps.
  • Ingrédients
4pers.
Saumon fumé
4
tranche(s)
Pomme(s)
Granny Smith
2
unité(s)
Feuille(s) de riz
8
unité(s)
Mesclun
100
gramme(s)
Menthe fraîche
1
botte(s)
Graine(s) germée(s)
30
gramme(s)