Type de plat
Salades
Salade fraîcheur à la nectarine et sa sauce verte
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- Total45 min
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos30 min
- Difficulté
- Budget
- 280kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la salade
Nectarine(s)5unité(s)
Tomate(s)3unité(s)
Feta100gramme(s)
Poivron(s)Vert1unité(s)
Pastèque(s)3tranche(s)
Mâche1Quantité suffisanteIngrédients pour la sauce verte
YaourtNature velouté2unité(s)
Concombre1unité(s)
Menthe fraîche1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
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Econome - par Antoine Petrus"Salade fraîcheur", le terme est bien trouvé et explicite. La nectarine est présentée sous son meilleur jour, gourmande et acidulée. On la retrouve accompagnée de poivrons, de tomates et fêta ce qui nous amène à vous proposer des accords pour le moins originaux...
Montlouis-sur-LoireTouraineEn jouant avec le côté tendre d'un demi sec, l'accord prend tout de suite une dimension intéressante. La douceur du vin souligne le croquant des légumes avec en plus une très jolie complexité aromatique.MuscatAlsaceTravaillé sur un terroir de grand cru en Alsace, le muscat offre en plus de son expression toujours flatteuse, une vraie classe en bouche et fonctionne à merveille avec les légumes comme les fruits de cette salade fraîcheur.AnjouAnjouVrai blanc de gastronomie, travaillé en pur Chenin souvent souligné par la barrique, l'Anjou blanc se mettra au service de l'assiette pour une fusion évidente.
Préparation des fruits et des légumes
Préparation des fruits et des légumes
1
Préparer et émincer les poivrons en dés. Réserver dans un saladier.
2
Retirer le pédoncule des tomates et les couper en petits dés sans les épépiner. Réserver avec le poivron et mélanger.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
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5
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour la salade
Ingrédients pour la salade
Nectarine(s)
5
unité(s)
Tomate(s)
3
unité(s)
Feta
100
gramme(s)
Poivron(s)
Vert
1
unité(s)
Pastèque(s)
3
tranche(s)
Mâche
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour la sauce verte
Ingrédients pour la sauce verte
Yaourt
Nature velouté
2
unité(s)
Concombre
1
unité(s)
Menthe fraîche
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Quantité suffisante
Sel
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Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante