Type de plat
Légumes variés
Flan aux brocolis
- Total35 min
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 86kcal
4pers.
-
Brocoli300gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse2c. à soupe
Parmesan1c. à soupe
Poivre1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante -
Couteau éminceur
Casserole
Plat à gratin
Robot mixeur
Saladier
Passoire - par Antoine PetrusUn flan aérien tout en légèreté qui vient caresser le palais. Le brocolis laisse de côté son croquant pour se dévoiler avec plus d'ampleur et de gourmandise. Conservez ces caractères pour interpreter l'accord.
Pessac-LeognanGravesLe boisé toujours marqué des Pessac Leognan est important dans cet accord mets et vins. En effet, il apporte au palais le gras suffisant pour rehausser le caractère goûteux du flan.Côtes du Jura mousseuxJuraLes fines bulles d'un Crémant du Jura accompagnées par ses senteurs de noix de cajou, de miel et de pâtisserie, porteront au plus haut les qualités gustatives du flan.
Préparation des brocolis
Préparation des brocolis
1
Préparer le brocoli.
2
Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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