Type de plat
Pâtes
Lasagnes aux deux saumons
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- Total1h35
- Préparation1h
- Cuisson35 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 634kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les lasagnes
Saumon500gramme(s)
Feuilles de lasagne12unité(s)
Saumon fumé4tranche(s)
Mozzarella100gramme(s)
Parmesan80gramme(s)
Poivre1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisanteIngrédient pour le concassé de tomates
Tomate(s)1kg
Huile d'olive3c. à soupe
Echalote(s)3unité(s)
Gousse(s) d'ail2unité(s)
Sucre semoule3pincée(s)
Thym1Quantité suffisante
Piment d'Espelette1Quantité suffisante
Gros sel1Quantité suffisanteSel1Quantité suffisanteIngrédients pour les épinards
Epinard500gramme(s)
Beurre40gramme(s)Gousse(s) d'ail2unité(s)
Noix de muscade1Quantité suffisanteSel1Quantité suffisantePoivre1Quantité suffisanteIngrédients pour la sauce béchamel
Lait demi-écrémé1litre(s)
Farine60gramme(s)Beurre60gramme(s)
Ricotta100gramme(s)Sel1Quantité suffisante
Noix de muscade en poudre1Quantité suffisante -
Plat à lasagne
Casseroles
Sauteuse
Râpe
Fouet
Couteau éminceur
Couteau d'office
Saladiers
Ramequins
Couteau de cuisine ou de chef
Spatule
Planche à découper - par Fabrice SommierLe saumon est souvent associé au vin blanc par habitude, mais d'autres possibilités sont à envisager.
ChinonTouraineCe vin de Loire très peu connu et de production confidentielle fonctionne bien avec ce plat sur la vivacité et la minéralité. Il créé une note rafraichissante.RullyCôtes châlonnaisesLa puissance et la matière de ce vin de Bourgogne s'allie à la richesse du plat et permet un accord convivial.
PatrimonioCorseCe rosé à la robe saumon vous donne déjà envie lorsqu'on le regarde. L'accord avec le plat joue sur les notes acidulées du vin qui répondent aux fromages et aux tomates du plat.
Préparation du concassé de tomates
Préparation du concassé de tomates
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Eplucher et hacher les échalotes avec un couteau éminceur. Réserver dans un ramequin.
2
Eplucher et hacher l'ail. Réserver dans un ramequin.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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8pers.
Ingrédients pour les lasagnes
Ingrédients pour les lasagnes
Saumon
500
gramme(s)
Feuilles de lasagne
12
unité(s)
Saumon fumé
4
tranche(s)
Mozzarella
100
gramme(s)
Parmesan
80
gramme(s)
Poivre
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Quantité suffisante
Sel
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Quantité suffisante
Ingrédient pour le concassé de tomates
Ingrédient pour le concassé de tomates
Tomate(s)
1
kg
Huile d'olive
3
c. à soupe
Echalote(s)
3
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Sucre semoule
3
pincée(s)
Thym
1
Quantité suffisante
Piment d'Espelette
1
Quantité suffisante
Gros sel
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour les épinards
Ingrédients pour les épinards
Epinard
500
gramme(s)
Beurre
40
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Noix de muscade
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour la sauce béchamel
Ingrédients pour la sauce béchamel
Lait demi-écrémé
1
litre(s)
Farine
60
gramme(s)
Beurre
60
gramme(s)
Ricotta
100
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Noix de muscade en poudre
1
Quantité suffisante