Type de plat
Petits gâteaux
Baklava - pâtisseries gréco-turques aux noix
- Total12h50
- Préparation30 min
- Cuisson20 min
- Repos12h
- Difficulté
- Budget
- 654kcal
10pers.
-
Ingrédients pour la garniture
Noix (cerneau)500gramme(s)
Miel liquide200gramme(s)
Sucre semoule100gramme(s)
Beurre100gramme(s)
Cannelle en poudre1c. à caféIngrédients pour le montage
Feuille de pâte filo15unité(s)Beurre50gramme(s) -
Robot mixeur
Casserole
Saladier
Cuillère en bois
Pinceau
Couteau éminceur
Plaque de four anti-adhésive - par Fabrice SommierCette gourmandise a besoin pour lui répondre, d'un vin avec du caractère mais pas forcément trop sucré.
BonnezeauxAnjouLa fraîcheur supportée par de la richesse, fait de ce vin un compagnon de route idéal pour cette gourmandise.GaillacHaut PaysChoisi en cépage Mauzac et en vendange tardive, la noix se retrouve dans le plat et dans le vin et donne un ensemble harmonieux.Muscat de RivesaltesRoussillonPour les grands amateurs de sensations sucrées : le miel du dessert repond du tac au tac aux arômes de cire et de miel du vin soutenus par une richesse importante.
Préparation de la garniture
Préparation de la garniture
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Mixer les noix avec le sucre en poudre.
3
Faire fondre le beurre.
4
Mélanger les noix avec le beurre et la moitié de la cannelle.
Montage
Montage
1
Faire fondre le beurre pour le montage.
2
Sur une plaque de four, superposer 5 feuilles de pâte à filo, badigeonner de beurre fondu au pinceau entre chaque feuille.
3
Etaler la moitié de la farce aux noix.
4
Ajouter 5 feuilles de pâte à filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque feuille.
5
Etaler le reste de la farce au noix.
6
Recouvrir de 5 feuilles de pâte à filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque feuille.
7
Saupoudrer de cannelle en poudre.
8
A l'aide d'un couteau, couper le baklava en carrés.
9
Enfourner pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte à filo soit dorée.
10
Faire chauffer le miel, le verser sur les baklavas.
Dressage
Dressage
1
Laisser refroidir et sécher pendant au moins une nuit, puis déguster les baklavas.