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Type de plat
Cakes salés

Mini cakes au crabe

Mini cakes au crabe

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 284kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
6pers.

Préparation de la pâte

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire fondre le beurre au micro-onde à puissance moyenne.
3
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure à l'aide d'un fouet.
4
Faire un puits dans la farine, verser les oeufs entiers.
5
Incorporer les oeufs à la farine en récupérant petit à petit la farine sur les bords. Ajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre.
6
Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
7
Laver et prélever les feuilles de persil. Les hacher finement à l'aide d'un mixeur. Egoutter la chair de crabe à l'aide d'une passette.
8
Ajouter à la pâte le crabe, l'emmental râpé, le curry et le persil plat.
9
Mélanger à nouveau afin que tous les ingrédients s'incorporent à la pâte.

Cuisson du cake

1
Verser la pâte dans des moules à muffins individuels, aux 3/4 de la hauteur des moules.
2
Enfourner pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche).

Dressage

1
Laisser refroidir les mini-cakes sur une grille à la sortie du four, avant de les déguster.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la pâte à cake

Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Farine
130
gramme(s)
Lait demi-écrémé
10
cl
Beurre
50
gramme(s)
Levure chimique
1
sachet(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la garniture des mini-cakes

Chair de crabe
200
gramme(s)
Emmental
râpé
90
gramme(s)
Persil plat
3
tige(s)
Curry
1
c. à café