Anthony Boucher
Jean
Son portrait en quelques mots
Ce chef revendique une cuisine sans frontière, influencée par de nombreux voyages à travers le monde. Chine, Maroc, États-unis, il tire de ces pays des nouvelles saveurs et agrémentent ses recettes avec des ingrédients découverts dans ces endroits. Son inspiration, il l'a tient aussi du très réputé Pierre Gagnaire et du champion du monde de la pâtisserie : Philippe Conticini. C'est sans doute grâce à eux et à son talent que le Michelin lui a accordé sa première étoile.
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Là où s'expriment ses talents
Jean
8, rue Saint-Lazare,
75009
Paris
Le site internet du chef
N°de téléphone : 01 48 78 62 73
Ses recettes dans QOOQ
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