Type de plat
Yaourts
Yaourt sauce caramel
- Total12h15
- Préparation15 min
- Cuisson8h
- Repos4h
- Difficulté
- Budget
- 189kcal
8pers.
-
Lait entier1litre(s)
Yaourt1unité(s)
Lait en poudre2c. à soupe
Caramel liquide8c. à soupe
Sucre roux4c. à soupe -
Casserole
Saladier
Thermomètre de cuisine
Yaourtière
Les étapes
Les étapes
1
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.
2
Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger.
3
Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.
4
Ajouter ensuite le caramel et bien mélanger.
5
Ajouter enfin le sucre et mélanger une dernière fois.
6
Ajouter le lait en filet en mélangeant bien en même temps.
7
Ne pas hésiter à mélanger, il faut que le tout soit bien homogène.
8
Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.
9
Quand les yaourts sont prêts les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
10
ll vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.