Yaourt sauce caramel

Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.

Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger.

Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.

Ajouter ensuite le caramel et bien mélanger.

Ajouter enfin le sucre et mélanger une dernière fois.

Ajouter le lait en filet en mélangeant bien en même temps.

Ne pas hésiter à mélanger, il faut que le tout soit bien homogène.

Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.

Quand les yaourts sont prêts les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

ll vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.