Type de plat
Yaourts
Yaourt à la pistache
- Total12h15
- Préparation15 min
- Cuisson8h
- Repos4h
- Difficulté
- Budget
- 215kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le yaourt
Lait entier1litre(s)
Yaourt1unité(s)
Lait en poudre2c. à soupe
Pâte de pistache2c. à café -
Casserole
Saladier
Thermomètre de cuisine
Yaourtière
Préparation du yaourt
Préparation du yaourt
1
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu, délayer la pâte de pistache et le sucre et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.
2
Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger. Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.
3
Ajouter le lait en filet en mélangeant bien en même temps. Ne pas hésiter à mélanger, il faut que le tout soit bien homogène.
4
Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.
Dressage
Dressage
1
Quand les yaourts sont prêts les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Servir éventuellement décoré avec quelques pistaches émondées. Il vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.