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Type de plat
Agneau

Wok d'agneau aux petits légumes

Wok d'agneau aux petits légumes

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 322kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Wok

Préparation du wok d'agneau aux petits légumes

1
Éplucher et émincer l'oignon.
2
Préparer et émincer les poivrons.
3
Plus ils seront coupés fin, plus leur cuisson sera rapide.
4
Émincer finement l'agneau à l'aide d'un couteau éminceur.
5
Mettre le wok sur feu vif avec une cuillère à soupe d'huile.
6
Quand elle fume, ajouter l'oignon et les poivrons émincés.
7
Faire revenir les poivrons cinq minutes.
8
Ajouter l'agneau, assaisonner de poivre, remuer et laisser cuire deux minutes.
9
Ajouter la sauce soja, les tomates cerises, remuer et laisser cuire une minute.
10
La sauce soja est assez salée, goûter avant d'ajouter du sel.

Dressage

1
Déposer les lamelles d'oignons et de poivrons au fond d'assiettes ou de bols.
2
Dresser quelques morceaux de viande puis déposer encore quelques poivrons.
3
Décorer avec les tomates cerises et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le wok d'agneau aux petits légumes

Gigot(s) d'agneau
500
gramme(s)
Poivron(s)
4
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Tomate(s) cerise
4
unité(s)
Sauce soja
2
c. à soupe
Huile d'olive
1
c. à soupe
Poivre
1
Quantité suffisante