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Type de plat
Petits gâteaux

Whoopies au beurre de cacahuètes

Whoopies au beurre de cacahuètes

  • Total
    1h10
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 473kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Batteur
    Maryse
    Saladiers
    Poche à douille
    Douille unie
    Plaque à pâtisserie
    Papier sulfurisé
    Grille à pâtisserie
    Casseroles

Réalisation des coques

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Verser le beurre de cacahuètes, le beurre et le sucre dans un saladier puis mélanger à l'aide d'un batteur.
3
Incorporer l’œuf tout en continuant de fouetter.
4
Incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
5
Incorporer le lait petit à petit et mélanger afin d'obtenir une pâte souple.
6
Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille unie.
7
Former des tas de pâte de 4cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8
Enfourner et faire cuire 10 minutes.
9
Il faut faire attention à ne pas trop les cuire : le biscuit doit rester moelleux.
10
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Réalisation du fourrage

1
Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
2
Incorporer le beurre de cacahuètes puis le lait et lisser à l'aide d'une maryse.
3
Laisser la ganache prendre au réfrigérateur entre 20 et 30 minutes.

Montage et dressage

1
Verser la ganache dans une poche à douille munie d'une douille unie.
2
Déposer un peu de ganache sur la moitié des coques.
3
Fermer le whoopie en déposant une deuxième coque sur le fourrage.
4
Disposer les whoopies dans une barquette et servir accompagnés d'un thé par exemple.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les coques

Farine
250
gramme(s)
Sucre semoule
125
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Beurre
50
gramme(s)
Beurre de cacahuètes
50
gramme(s)
Lait demi-écrémé
10
cl
Levure chimique
1
c. à café
Bicarbonate de soude
1/2
c. à café

Ingrédients pour le fourrage

Chocolat au lait
80
gramme(s)
Lait demi-écrémé
40
gramme(s)
Beurre de cacahuètes
40
gramme(s)