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Type de plat
Beurres et Sauces

Vinaigrette à l'italienne

Vinaigrette à l'italienne par Adèle Hugot

  • Total
    10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 167kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Verre mesure
    Cuillère à café
    Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Saladier
    Fouet
    Pot à confiture

Préparation de la vinaigrette

1
Verser le vinaigre de vin rouge dans un saladier de taille moyenne.
2
Ajouter les aromates séchés : le basilic, la marjolaine, le romarin et le thym.
3
Ecraser la gousse d'ail avec la lame d'un couteau de chef et l'éplucher. L'émincer finement puis l'ajouter dans le saladier.
4
Verser l'huile d'olive progressivement, fouetter doucement pour l'émulsionner.
5
Goûter la vinaigrette, puis ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.

Dressage

1
Verser la vinaigrette dans un petit pot.
2
Bien secouer avant utilisation pour bien répartir les aromates.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la vinaigrette

Huile d'olive
120
ml
Vinaigre de vin
Rouge
3
c. à soupe
Basilic
Séché
1/2
c. à café
Marjolaine
Séché
1/2
c. à café
Romarin
Séché
1/2
c. à café
Thym
Séché
1/2
c. à café
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Fleur de sel
1
pincée(s)
Poivre
Moulu
1
pincée(s)