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Type de plat
Beurres et Sauces

Vinaigrette au chorizo

Vinaigrette au chorizo par Thomas L'Hérisson

  • Total
    15 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 130kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Poêle
    Presse-agrumes
    Cuillère à soupe
    Bol

Préparation de la vinaigrette au chorizo

1
Couper le citron en deux et le presser à l'aide d'un presse-agrumes. Réserver.
2
Réaliser une incision sur la longueur du chorizo avec un couteau d'office. puis le peler.
3
Couper une tranche pour faire une base et tailler des tranches puis des dés de très petite taille avec un couteau éminceur. Réserver sur une assiette.
4
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif.
5
Quand la poêle est chaude, baisser le feu et mettre le chorizo. Laisser infuser quelques minutes.
6
Ajouter le jus de citron. Pour 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter un peu plus d'une cuillère à soupe de citron.
7
Sale et poivrer. Puis réserver dans un bol.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la vinaigrette au chorizo

Chorizo
30
gramme(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Jus de citron
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante