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Type de plat
Verrines aux fruits

Verrines oranges chocolat

Verrines oranges chocolat

  • Total
    1h
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 211kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Batteur
    Verrine(s)
    Casserole
    Bols
    Couteau d'office
    Cuillère en bois

Préparation de la chantilly au chocolat

1
Dans un bol, mélanger le cacao et le sucre.
2
Battre la crème en chantilly bien ferme. Il faut utiliser de la crème et des ustensiles bien froids afin que la chantilly monte plus facilement.
3
Ajouter le mélange cacao et sucre puis battre très rapidement avec la crème. Réserver au frais.

Préparation de la gelée d'orange

1
Couper l'écorce d'orange confite en petits cubes.
2
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
3
Mettre dans une casserole le jus d'orange, le sucre en poudre et les cubes d'orange confite. Porter le tout à ébullition sur feu moyen et retirer du feu.
4
Essorer la gélatine et l'ajouter dans la casserole, remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement diluée. Verser le mélange dans les verrines.

Dressage

1
Laisser complètement refroidir la gelée d'orange puis compléter les verrines avec la chantilly au chocolat. Réserver au frais une trentaine de minutes.
2
Au moment de servir décorer éventuellement avec quelques petits cubes d'orange confite.
  • Ingrédients
4pers.

Chantilly au chocolat

Crème liquide (fleurette)
20
cl
Sucre glace
2
c. à soupe
Cacao en poudre
1
c. à soupe

Gelée à l'orange

Jus d'orange
20
cl
Orange(s) confite(s)
5
gramme(s)
Feuille de gélatine
4
gramme(s)
Sucre semoule
10
gramme(s)