Verrines oranges chocolat

Dans un bol, mélanger le cacao et le sucre.

Battre la crème en chantilly bien ferme. Il faut utiliser de la crème et des ustensiles bien froids afin que la chantilly monte plus facilement.

Ajouter le mélange cacao et sucre puis battre très rapidement avec la crème. Réserver au frais.

Couper l'écorce d'orange confite en petits cubes.

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mettre dans une casserole le jus d'orange, le sucre en poudre et les cubes d'orange confite. Porter le tout à ébullition sur feu moyen et retirer du feu.

Essorer la gélatine et l'ajouter dans la casserole, remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement diluée. Verser le mélange dans les verrines.

Laisser complètement refroidir la gelée d'orange puis compléter les verrines avec la chantilly au chocolat. Réserver au frais une trentaine de minutes.

Au moment de servir décorer éventuellement avec quelques petits cubes d'orange confite.