Type de plat
Verrines
Verrines de panna cotta à la betterave
- Total2h15
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos2h
- Difficulté
- Budget
- 172kcal
4pers.
-
Betterave(s) rouges(s) cuite(s)150gramme(s)
Crème liquide (fleurette)20cl
Feuille de gélatine4gramme(s) -
Robot mixeur
Casserole
Couteau de cuisine ou de chef
Les étapes
Les étapes
1
Couper la betterave en petits dés et la mixer.
2
Il faut obtenir une consistance lisse, ne pas hésiter à ajouter un tout petit peu d'eau si c'est un peu pâteux.
3
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
4
Faire chauffer la crème, quand elle bout la retirer du feu.
5
Essorer la gélatine et l'ajouter à la crème.
6
Ajouter la purée de betterave.
7
Si on souhaite obtenir un mélange complètement lisse, passer le mélange au chinois.
8
Verser dans les verrines et réserver au frais 2 heures.