Type de plat
Verrines aux fruits
Verrines de gelée de fruits rouges au basilic
- Total4h20
- Préparation20 min
- Cuisson0
- Repos4h
- Difficulté
- Budget
- 109kcal
4pers.
-
Fruits Rouges400gramme(s)
Jus de pomme40cl
Basilic4feuille(s)
Feuille de gélatine8gramme(s)
Sucre semoule1c. à soupe -
Casserole
Cuillère en bois
Verrine(s)
Bol
Préparation des verrines de gelée de fruits rouges au basilic
Préparation des verrines de gelée de fruits rouges au basilic
1
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2
Ciseler finement les feuilles de basilic.
3
Porter le jus de pommes à ébullition avec les feuilles de basilic.
4
Dissoudre la gélatine préalablement égouttée dans le jus de pomme avec le sucre
5
Pour une utilisation avec de l'agar agar, le verser à froid dans la casserole et le porter à ébullition avec le jus de pomme pendant au moins 30 secondes. En effet, pour développer les propriétés gélifiantes de cette algue, il faut la porter à ébullition dans un liquide.
6
Disposer les fruits rouges dans les verrines et verser le jus de pomme.
7
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que la gélée soit ferme.
8
Mettre une petite feuille de basilic ou un fruit rouge avant de servir pour la décoration.