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Type de plat
Verrines aux fruits

Verrines aux fruits rouges

Verrines aux fruits rouges

  • Total
    6h20
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    6h
  • Difficulté
  • Budget
  • 420kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Batteur
    Saladier
    Robot mixeur
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Cuillère en bois
    Fouet

Préparation de la crème au mascarpone

1
Clarifier les oeufs. Réserver.
2
Battre les blancs en neige bien ferme.
3
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
4
Ajouter le mascarpone et mélanger.
5
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la crème au mascarpone.

Préparation des verrines aux fruits rouges

1
Couper quelques fraises en deux et les disposer face contre la verrine.
2
Mixer le reste des fraises.
3
Il est possible de filtrer la purée de fraises afin d'enlever les pépins.
4
Verser la crème au mascarpone dans le fond de chaque verrine.
5
Verser la purée de fraises et recouvrir des fruits rouges.
6
Conserver 6 heures au réfrigérateur.
  • Ingrédients
4pers.
Fruits Rouges
500
gramme(s)
Fraise
200
gramme(s)
Mascarpone
200
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)