Message d'erreur

Warning : file_get_contents(https://streaminfohd.qooq.com/check_ssl.php?file=3370_P_FR.m3u8&language=fr): failed to open stream: Connection refused dans checkHD() (ligne 468 dans /var/www/php/www.qooq.com/sites/all/modules/custom/qooq_quick_ideas/qooq_quick_ideas.module).
< Retour
Type de plat
Soupes chaudes

Velouté de choux-fleur à l'indienne

Velouté de choux-fleur à l'indienne

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 57kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Passoire
    Robot mixeur

Préparation du velouté

1
Peler puis couper en morceaux les pommes de terre. Laver puis détailler le chou-fleur en petits bouquets.
2
Mettre le bouillon de légumes dans une casserole, puis le porter à ébullition. Y ajouter alors les légumes et laisser cuire à petits bouillons pendant une vingtaine de minutes.
3
Verser les légumes dans une passoire en réservant le bouillon de cuisson.
4
Verser les légumes dans le mixeur et mixer le tout.Une fois une pâte grossière obtenue ajouter le lait puis mixer. Ajouter ensuite du bouillon au goût, environ 1/3, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Dressage

1
Saler et poivrer si nécessaire, et servir dans des petits bols en saupoudrant éventuellement avec du curry.
  • Ingrédients
4pers.
Pomme(s) de terre
120
gramme(s)
Chou(x)-fleur(s)
180
gramme(s)
Lait entier
10
cl
Bouillon de légumes
50
cl
Curry
1
c. à café
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante