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Type de plat
Légumes variés

Tomates provençales aux noisettes

Tomates provençales aux noisettes

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 292kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plat à gratin
    Couteau d'office
    Robot mixeur
    Bol
    Cuillère à soupe
    Planche à découper
    Fourchette

Préparation des tomates provençales

1
Laver et sécher les tomates. Les couper en deux dans le sens de la largeur.
2
Déposer les tomates sans les faire se chevaucher dans un plat à gratin, face découpée vers le haut. Parsemer le sucre cassonade sur les tomates.
3
Dans le bol du mixeur, concasser finement les noisettes.
4
Laver et sécher les feuilles de persil. Peler les gousses d'ail. Les ajouter dans le bol du mixeur avec l'huile d'olive. Mixer finement.
5
Enlever le germe de la gousse d'ail afin que le plat soit plus digeste.
6
Verser le mélange dans un bol, ajouter la chapelure. Saler et poivrer. Mélanger puis répartir sur les tomates.
7
Glisser le plat dans un four préchauffé à 220°C (Th.7-8) pendant 20 minutes.
8
Parsemer le sucre au moins 5 minutes avant de couvrir les tomates, il aura le temps de fondre sur la chair.

Dressage

1
Servir les tomates provençales chaudes.
  • Ingrédients
4pers.
Tomate(s)
tomates rondes
4
unité(s)
Huile d'olive
5
c. à soupe
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Persil plat
20
branche(s)
Chapelure
60
gramme(s)
Noisette(s) entière(s)
20
gramme(s)
Sucre roux
4
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante