Tomates provençales aux noisettes

Laver et sécher les tomates. Les couper en deux dans le sens de la largeur.

Déposer les tomates sans les faire se chevaucher dans un plat à gratin, face découpée vers le haut. Parsemer le sucre cassonade sur les tomates.

Dans le bol du mixeur, concasser finement les noisettes.

Laver et sécher les feuilles de persil. Peler les gousses d'ail. Les ajouter dans le bol du mixeur avec l'huile d'olive. Mixer finement.

Enlever le germe de la gousse d'ail afin que le plat soit plus digeste.

Verser le mélange dans un bol, ajouter la chapelure. Saler et poivrer. Mélanger puis répartir sur les tomates.

Glisser le plat dans un four préchauffé à 220°C (Th.7-8) pendant 20 minutes.

Parsemer le sucre au moins 5 minutes avant de couvrir les tomates, il aura le temps de fondre sur la chair.

Servir les tomates provençales chaudes.