Type de plat
Finger food
Tomates cerises farcies à la ricotta
- Total35 min
- Préparation35 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 69kcal
6pers.
-
Poche à douilleCouteau d'officePlanche à découperPapier absorbantBolFourchetteCuillère à café
Préparation des tomates cerises farcies à la ricotta
Préparation des tomates cerises farcies à la ricotta
1
Laver les tomates et les essuyer.
2
Conserver la petite queue verte qui donne une jolie couleur à la tomate.
3
Avec le couteau bien aiguisé couper les tomates cerises au 3/4 de leur hauteur.
4
Ôter le chapeau puis couper légèrement la base afin qu'elles tiennent bien droite sur le plat de service.
5
Évider les tomates.
6
On peut s'aider d'une petite cuillère pour verrine, elle aura la taille parfaite !
7
Ciseler le persil.
8
Écraser la ricotta dans un bol avec une fourchette, ajouter le persil plat émincé, puis le sel et le poivre.
9
Utiliser une poche à douille munie d'un embout fin pour répartir la préparation dans chaque tomate.
10
Si on ne possède pas de poche à douille, utiliser une petite cuillère.
11
Recouvrir avec le chapeau et réserver au frais si on ne les sert pas immédiatement.
Dressage
Dressage
1
Décorer avec du persil et servir frais.