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Type de plat
A base de légumes

Terrine légère de poireaux, citron et pavot

Terrine légère de poireaux, citron et pavot

  • Total
    1h20
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1h05
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 84kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier
    Fouet
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Moule à cake
    Papier aluminium
    Casserole
    Couteau éminceur
    Cuillère en bois
    Presse-agrumes

Préparation de la terrine légère de poireaux, citron et pavot

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).
2
Couper les extrémités des poireaux, garder la partie blanche. Les rincer puis les couper en lamelles. Eplucher et ciseler les oignons.
3
Mettre les poireaux et les oignons dans une casserole sur feu moyen. Ajouter un peu d'eau, assaisonner de sel et de poivre, couvrir.
4
Faire cuire pendant environ 20 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si la préparation accroche.
5
Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.
6
Presser le jus du citron, le mélanger à la préparation.
7
Ajouter les graines de pavot, le sel et le poivre ainsi que les poireaux et les oignons.
8
Verser la préparation dans un moule à cake.
9
Faire cuire pendant 30 à 45 minutes au four.
10
Recouvrir le moule à cake d'une feuille de papier aluminium si le dessus de la terrine commence à brunir.
11
Démouler et couper en tranches. Servir tiède ou froid.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la terrine légère de poireaux, citron et pavot

Poireau
4
unité(s)
Fromage blanc
100
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Oignon(s)
Jaune de Valence
1/2
unité(s)
Citron(s)
1/2
unité(s)
Graines de pavot
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante