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Type de plat
A base de viande

Terrine légère de jambon à la sauge et à la moutarde

Terrine légère de jambon à la sauge et à la moutarde

  • Total
    55 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 131kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Saladier
    Fouet
    Couteau d'office
    Papier aluminium

Préparation de la terrine

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Couper le jambon en morceaux.
3
Éplucher et émincer l'oignon puis émincer la sauge.
4
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage blanc et la moutarde.
5
Ajouter le jambon, la sauge, l'oignon et assaisonner.
6
Verser la préparation dans un moule à cake.
7
Enfourner pendant 30 à 45 minutes.
8
Recouvrir le moule à cake d'une feuille de papier aluminium si la terrine commence à brunir.
9
Sortir la terrine du four et laisser refroidir.

Dressage

1
Démouler la terrine quand elle est froide en insérant la lame d'un couteau entre la terrine et le bord du moule.
2
Couper la terrine en parts à l'aide d'un couteau d'office.
3
Dresser une feuille de salade par assiette, déposer des parts de terrine dessus et servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la terrine

Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Fromage blanc
100
gramme(s)
Jambon cuit
Braisé
6
tranche(s)
Moutarde
A l'ancienne
2
c. à café
Sauge
10
feuille(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Salade(s)
6
feuille(s)