Terrine légère de jambon à la sauge et à la moutarde

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Couper le jambon en morceaux.

Éplucher et émincer l'oignon puis émincer la sauge.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage blanc et la moutarde.

Ajouter le jambon, la sauge, l'oignon et assaisonner.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner pendant 30 à 45 minutes.

Recouvrir le moule à cake d'une feuille de papier aluminium si la terrine commence à brunir.

Sortir la terrine du four et laisser refroidir.

Démouler la terrine quand elle est froide en insérant la lame d'un couteau entre la terrine et le bord du moule.

Couper la terrine en parts à l'aide d'un couteau d'office.

Dresser une feuille de salade par assiette, déposer des parts de terrine dessus et servir.