< Retour
Type de plat
A base de légumes

Terrine de poivrons au chèvre

Terrine de poivrons au chèvre

  • Total
    5h40
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    5h
  • Difficulté
  • Budget
  • 544kcal
4pers.
  • Saladier
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Casserole
    Plaque de four
    Cuillère en bois
    Moule à cake
    Film alimentaire
    Fourchette
    Bol
    Sac de congélation

Préparation des poivrons

1
Peler les poivrons au grill, retirer la peau.
2
Couper chaque moitié de poivron en trois tranches.

Préparation de la terrine de poivrons au chèvre

1
Éplucher et hacher finement l'ail.
2
Plonger la gélatine dans l'eau froide.
3
Porter la crème liquide à ébullition.
4
Incorporer la gélatine essorée à la crème et mélanger.
5
Dans un saladier, mélanger les fromages, l'ail, la ciboulette, l'huile, le sel et le poivre.
6
Verser la crème liquide et mélanger.

Montage de la terrine de poivrons au chèvre

1
Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
2
Il est possible d'utiliser de petits moules individuels.
3
Disposer trois couches de poivrons en alternant avec deux couches de préparation de chèvre.
4
Couvrir de film alimentaire.
5
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 5 heures.

Dressage

1
La servir frais, en tranches.
4pers.
Chèvre
Fromage frais
400
gramme(s)
Ricotta
200
gramme(s)
Poivron(s)
Rouges
2
unité(s)
Poivron(s)
Jaunes
1
unité(s)
Poivron(s)
Verts
1
unité(s)
Crème liquide (fleurette)
3
c. à soupe
Feuille de gélatine
6
gramme(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Ciboulette
1
botte(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante