Terrine de joue de boeuf et petits légumes en gelée

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Total

6h
Préparation

30 min
Cuisson

2h
Repos

3h30
Difficulté
Budget
166kcal

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Joue(s) de boeuf

700

gramme(s)

Petits pois

150

gramme(s)

Carotte(s)

1

botte(s)

Oignon(s) nouveau(x)

1

botte(s)

Oignon(s)

1

unité(s)

Clou(s) de girofle

5

unité(s) entière(s)

Bouquet garni

1

Quantité suffisante

Feuille de gélatine

4

gramme(s)

Cognac

1

c. à soupe

Sel

1

c. à café

Poivre

1

c. à café
Couteau de cuisine ou de chef

Planche à découper

Cocotte

Casserole

Bols

Econome

Préparation des légumes

Eplucher les carottes et les oignons nouveaux et les couper en petits morceaux.

Rincer les petits pois.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.