Type de plat
A base de légumes
Terrine de carottes à l'orange

- Total4h
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Repos3h
- Difficulté
- Budget
- 362kcal

6pers.

-
EconomeCouteau d'officePlanche à découperCasseroleCuillère en boisSaladierFouetMoule à cakeRobot mixeurZesteur
Préparation de la terrine de carottes à l'orange
Préparation de la terrine de carottes à l'orange
1
Eplucher les carottes et les passer rapidement au mixeur.
2
Eplucher et émincer finement l'échalote.
3
Dans une casserole, faire revenir les carottes, l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
4
Stopper la cuisson dès que l'échalote se colore.
5
Zester l'orange et récupérer la moitié de son jus.
6
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner.
7
Ajouter la poudre d'amandes, le zeste et le jus de l'orange.
8
Incorporer les carottes et l'échalote.
9
Verser la préparation dans un moule à cake et placer les graines de courge sur le dessus.
10
Faire cuire au four à 180°C (Th.6) pendant 45 minutes environ.
Dressage
Dressage
1
Servir la terrine chaude ou fraîche en tranche.