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Type de plat
Tartines et sandwichs

Tartines à la dinde, au brie et à la figue

Tartines à la dinde, au brie et à la figue

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 514kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Plat à gratin

Préparation du pain

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Disposer les tranches de pain sur une plaque de four. Les arroser d'huile d'olive.
3
Faire griller le pain au four pendant environ 10 minutes. Puis retirer du four et laisser reposer.

Cuisson du blanc de dinde

1
Mettre le blanc de dinde dans un plat à four. Arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.
2
Faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon l'épaisseur du morceau.
3
Une fois cuit à coeur, retirer du four et laisser refroidir.

Préparation des tartines

1
Couper le blanc de dinde en tranches.
2
Disposer les tranches de dinde sur la moitié des tranches de pain.
3
Disposer une tranche de jambon cru sur le reste des tranches de pain.
4
Couper le Brie en tranches épaisses d'environ 3 mm. Retirer la croûte. Disposer une tranche sur toutes les tranches de pain.
5
Couper les extrémités des figues. Puis les couper en tranches. Disposer une tranche sur chaque moitié de pain contenant la dinde.
6
Laver les épinards puis les sécher à l'aide d'un papier absorbant.

Cuisson des tartines

1
Mettre le four sur position grill.
2
Disposer toutes les tranches de pain sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
3
Faire cuire le tout sous le grill du four pendant environ 5 minutes.

Dressage

1
Disposer les feuilles d'épinards sur les tranches de pain contenant le jambon cru encore chaudes.
2
Servir une tartine de dinde au Brie et à la figue et une tartine de jambon au Brie et aux épinards par personne.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les blancs de dinde

Escalope(s) de dinde
200
gramme(s)
Huile d'olive
1
trait
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour les sandwiches

Pain(s) de campagne
8
tranche(s)
Brie
120
gramme(s)
Epinard
120
gramme(s)
Figue fraîche
4
unité(s)
Jambon cru
4
tranche(s)
Huile d'olive
40
ml