Tartines à la dinde, au brie et à la figue

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Disposer les tranches de pain sur une plaque de four. Les arroser d'huile d'olive.

Faire griller le pain au four pendant environ 10 minutes. Puis retirer du four et laisser reposer.

Mettre le blanc de dinde dans un plat à four. Arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.

Faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon l'épaisseur du morceau.

Une fois cuit à coeur, retirer du four et laisser refroidir.

Couper le blanc de dinde en tranches.

Disposer les tranches de dinde sur la moitié des tranches de pain.

Disposer une tranche de jambon cru sur le reste des tranches de pain.

Couper le Brie en tranches épaisses d'environ 3 mm. Retirer la croûte. Disposer une tranche sur toutes les tranches de pain.

Couper les extrémités des figues. Puis les couper en tranches. Disposer une tranche sur chaque moitié de pain contenant la dinde.

Laver les épinards puis les sécher à l'aide d'un papier absorbant.

Mettre le four sur position grill.

Disposer toutes les tranches de pain sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire le tout sous le grill du four pendant environ 5 minutes.

Disposer les feuilles d'épinards sur les tranches de pain contenant le jambon cru encore chaudes.

Servir une tartine de dinde au Brie et à la figue et une tartine de jambon au Brie et aux épinards par personne.