Type de plat
Pommes de terre
Tartiflette des montagnards
- Total1h15
- Préparation35 min
- Cuisson40 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 654kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la tartiflette
Pomme(s) de terre1kg
Lardon(s)125gramme(s)
Reblochon(s)400gramme(s)
Oignon(s)2unité(s)
Gousse(s) d'ail1unité(s)
Huile d'olive1c. à soupe
Vin blanc10cl -
Casserole
Econome
Couteau éminceur
Poêle
Papier absorbant
Plat allant au four - par Fabrice SommierUn plat savoyard qui appelle souvent un vin blanc sec de Savoie ou d'ailleurs.
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Éplucher et déposer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide.
2
Porter l'eau à ébullition et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
3
Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, planter un couteau dans la chair. Si celui-ci s'enfonce facilement, la pomme de terre est cuite.
4
Quand les pommes de terre ont refroidi, les couper en rondelles. Réserver.
5
Eplucher et émincer finement les oignons.
6
Les faire revenir quelques instants dans une poêle chaude avec un filet d'huile, afin qu'ils soient dorés. Réserver.
7
Dans la même poêle, sans ajouter de matières grasses, faire revenir les lardons quelques instants.
8
Quand ils sont dorés, arrêter la cuisson et les déposer sur du papier absorbant, réserver.
Préparation et cuisson de la tartiflette
Préparation et cuisson de la tartiflette
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7)
2
Couper la gousse d'ail en deux et la frotter dans le plat de cuisson.
3
Disposer les pommes de terre dans le plat. Répartir les lardons et les oignons de façon homogène.
4
Ajouter le vin blanc.
5
Recouvrir du fromage coupé en lamelles.
6
Enfourner pendant 40 minutes.
Dressage
Dressage
1
Sortir la tartiflette du four et servir avec une salade verte.