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Type de plat

Tartes, tourtes, quiches

Tartelettes tomate feta

Christophe
Casazza

Total

25 min
Préparation

10 min
Cuisson

15 min
Repos

0
Difficulté
Budget
563kcal

Ma recette en quelques mots...

Quand la Grèce rencontre l’Italie cela donne des saveurs méditerranéennes qui nous font voyager. Cette recette très facile détourne la pizza italienne en y ajoutant de la feta grecque.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Pâte(s) feuilletée(s)

1

unité(s)

Tomate(s) cerise

400

gramme(s)

Feta

250

gramme(s)

Moutarde ancienne

1

Quantité suffisante

Olives noires

20

unité(s)

Oignon(s) rouge(s)

1

unité(s)

Huile d'olive

1

c. à soupe

Herbes de Provence

4

pincée(s)

Sel

Fleur de sel

1

Quantité suffisante
Emporte pièce de 8 cm de diamètre

Papier sulfurisé

Moules individuels

Couteau de cuisine ou de chef

Cuillère à café

Grille de four

Couteau d'office

Préparation de la pâte

1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2

A l’aide d’un emporte-pièce, découper la pâte feuilletée en quatre ronds de la taille des moules à tartelettes.

3

Découper des ronds de papier sulfurisé de la taille des ronds de pâte.

4

Disposer le papier sulfurisé et les ronds de pâte dans les moules à tartelette.

5

Découper le papier sulfurisé qui dépasse du moule.

6

Tapisser le fond des tartes de moutarde à l'ancienne.

Préparation des ingrédients

1

Eplucher et émincer l'oignon rouge. Réserver.

2

Couper les tomates cerises en deux et les réserver.

3

Dénoyauter les olives noires à l'aide d'un couteau. Réserver.

Garnissage des tartelettes

1

Disposer des lamelles d'oignon sur le fond des tartelettes.

2

Ajouter les demi-tomates, côté peau vers le haut.

3

Émietter la feta sur les tartelettes.

4

Ajouter les olives noires dénoyautées.

5

Parsemer d’herbes de Provence.

6

Ajouter un peu de fleur de sel et poivrer.

7

Verser un peu d'huile d'olive sur les tartelettes.

Cuisson

1

Enfourner les tartelettes à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes.

2

Quand elles sont cuites, sortir les tartelettes du four et laisser reposer sur une grille quelques instants.

Dressage

1

Démouler les tartelettes et ôter le papier sulfurisé.

2

Les poser sur une assiette accompagnées de salade, de lamelles d'oignon rouge et de tomates cerises à la sauce vinaigrette.

3

Ajouter quelques morceaux de feta à la salade et servir.