Type de plat
Tartes
Tarte au citron meringuée
Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
- Total5h45
- Préparation1h
- Cuisson2h15
- Repos2h30
- Difficulté
- Budget
- 570kcal
10pers.
-
Ingrédients pour la crème au citron
Oeuf(s) entier(s)300gramme(s)
Beurre250gramme(s)
Sucre semoule150gramme(s)
Jus de citron150ml
Jaune(s) d'oeuf50gramme(s)
Citron(s)1unité(s)Ingrédients pour la pâte sablée
Farine200gramme(s)Beurre140gramme(s)Sucre semoule60gramme(s)Oeuf(s) entier(s)1unité(s) entière(s)
Sucre glace30gramme(s)
Amande(s) en poudre30gramme(s)
Gousse(s) de vanille1unité(s)
Sel2gramme(s)Ingrédients pour la meringue
Blanc(s) d'oeuf2unité(s) entière(s)Sucre semoule60gramme(s)Sucre glace55gramme(s) -
Batteur
Poche à douille
Douille unie
Maryse
Saladier
Plaque à pâtisserie
Papier sulfurisé
Rouleau à pâtisserie
Fouet
Casserole
Presse-agrumes
Film alimentaire
Douille cannelée
Mixeur plongeant
Réalisation de la meringue
Réalisation de la meringue
1
Préchauffer le four à 80°C (Th.3) à chaleur tournante.
2
Utiliser des blancs d’œuf pas trop frais, voire surgelés.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
8
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
9
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
10
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
8
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
9
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
10pers.
Ingrédients pour la crème au citron
Ingrédients pour la crème au citron
Oeuf(s) entier(s)
300
gramme(s)
Beurre
250
gramme(s)
Sucre semoule
150
gramme(s)
Jus de citron
150
ml
Jaune(s) d'oeuf
50
gramme(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Ingrédients pour la pâte sablée
Ingrédients pour la pâte sablée
Farine
200
gramme(s)
Beurre
140
gramme(s)
Sucre semoule
60
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Sucre glace
30
gramme(s)
Amande(s) en poudre
30
gramme(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Sel
2
gramme(s)
Ingrédients pour la meringue
Ingrédients pour la meringue
Blanc(s) d'oeuf
2
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
60
gramme(s)
Sucre glace
55
gramme(s)