Type de plat
Entrées froides aux produits de la mer
Tartare aux deux saumons
- Total10 min
- Préparation10 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 317kcal
2pers.
-
Pavé(s) de saumon200gramme(s)
Saumon fumé2tranche(s)
Gingembre frais1c. à café
Curry1pincée(s)
Ciboulette1c. à soupe
Huile de sésame1c. à café
Huile d'olive1c. à café
Echalote(s)1unité(s)
Poivre1Quantité suffisante -
Couteau d'office
Saladier
Cuillère en bois - par Fabrice SommierUn plat devenu classique mais toujours agréable à marier avec souvent un vin blanc.
Saint BrisBourgogneUn vin peu connu mais toujours sur la vivacité et l'élégance, en accord total avec ce plat.Montlouis sur Loire pétillantTouraineJ'aime beaucoup l'idée des bulles sur ce plat qui peut être à la fois une entrée ou un amuse bouche. Ce vin issu du cépage Chenin apportera la fraicheur et la minéralité.Pinot GrisAlsacePour les amateurs de vins plus ronds et moins secs, ce Pinot Gris sera le compagnon idéal. A la fois souple et délicat, il se révèle plus tendre avec le plat.
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Couper le pavé de saumon en petits dés et le saumon fumé en lanières.
2
Eplucher et ciseler l'échalote.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.