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Type de plat
Poulet

Tajine de poulet à la figue et à la cannelle

Tajine de poulet à la figue et à la cannelle par Céline Nguyen

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 584kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Sauteuse
    Cuillère en bois
    Casserole
    Couvercle

Préparation des ingrédients du tajine

1
Peler l’oignon jaune et éplucher les carottes.
2
Emincer l’oignon jaune et couper les carottes en rondelles.
3
Couper les filets de poulet en morceaux de 2 cm environ.
4
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen/vif. Ajouter l’oignon jaune, les carottes, le poulet et la cannelle. Faire revenir pendant 5 minutes.
5
Ajouter l’eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Préparation du boulgour

1
Mettre le boulgour et l'eau dans une casserole, faire chauffer sur feu moyen.
2
Quand le boulgour a absorbé l'eau, retirer du feu et couvrir. Laisser gonfler pendant 4 Minutes.
3
Une fois le boulgour cuit, l'égoutter s'il reste de l'eau. Puis l'assaisonner de sel, de poivre et de beurre. Couvrir pour le maintenir au chaud.

Finalisation du tajine et dressage

1
Rincer et couper les figues en 4.
2
Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat.
3
Une fois les carottes devenues bien tendres, ajouter les figues dans le tajine. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4
Servir le tajine de poulet aux figues et à la cannelle bien chaud, accompagné du boulgour et parsemé de persil plat.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le tajine

Escalope(s) de poulet
500
gramme(s)
Figue fraîche
300
gramme(s)
Eau
200
ml
Carotte(s)
4
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Persil plat
1
botte(s)
Cannelle en poudre
2
c. à café
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le boulgour

Eau
500
ml
Boulghour
300
gramme(s)
Beurre
10
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante