Poulet

Tajine de poulet à la figue et à la cannelle

  • 35 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 584
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients du tajine
1
Peler l’oignon jaune et éplucher les carottes.
2
Emincer l’oignon jaune et couper les carottes en rondelles.
3
Couper les filets de poulet en morceaux de 2 cm environ.
4
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen/vif. Ajouter l’oignon jaune, les carottes, le poulet et la cannelle. Faire revenir pendant 5 minutes.
5
Ajouter l’eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 2
Préparation du boulgour
1
Mettre le boulgour et l'eau dans une casserole, faire chauffer sur feu moyen.
2
Quand le boulgour a absorbé l'eau, retirer du feu et couvrir. Laisser gonfler pendant 4 Minutes.
3
Une fois le boulgour cuit, l'égoutter s'il reste de l'eau. Puis l'assaisonner de sel, de poivre et de beurre. Couvrir pour le maintenir au chaud.
Étape 3
Finalisation du tajine et dressage
1
Rincer et couper les figues en 4.
2
Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat.
3
Une fois les carottes devenues bien tendres, ajouter les figues dans le tajine. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4
Servir le tajine de poulet aux figues et à la cannelle bien chaud, accompagné du boulgour et parsemé de persil plat.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le tajine
500 g Escalope(s) de poulet
300 g Figue fraîche
200 ml Eau
4 Carotte(s)
1 Oignon(s)
1 botte(s) Persil plat
2 c. à café Cannelle en poudre
2 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre
Ingrédients pour le boulgour
500 ml Eau
300 g Boulghour
10 g Beurre
1 Sel
1 Poivre