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Type de plat
Finger food

Sucettes de tomates caramélisées

Sucettes de tomates caramélisées

  • Total
    15 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 136kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Pics à cocktail
    Papier siliconé

Préparation des sucettes de tomates caramélisées

1
Laver et sécher les tomates.
2
Enlever le pédoncule et planter un pic à cocktail dans chaque tomate.
3
Dans une casserole, verser le sucre et l'eau. Faire chauffer à feu moyen.
4
Ne pas remuer le sucre, attendre qu'il fonde.
5
Lorsque le sucre se transforme en caramel blond, ajouter le piment d'Espelette.
6
Tremper les tomates en les enrobant de caramel.
7
Les déposer sur une feuille en silicone.

Dressage

1
Laisser reposer quelques minutes afin que le caramel refroidisse et durcisse. Servir de suite.
  • Ingrédients
4pers.
Tomate(s) cerise
20
unité(s)
Sucre semoule
10
c. à soupe
Piment d'Espelette
3
pincée(s)
Eau
3
c. à soupe