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Type de plat
Soupes chaudes

Soupe pomme de terre et potiron

Soupe pomme de terre et potiron

  • Total
    25 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 195kcal
1pers.
  • Planche à découper
    Couteau d'office
    Couteau de cuisine ou de chef
    Econome
    Casseroles
    Ecumoire
    Blender
    Bol
    Louche

Préparation et cuisson de la soupe

1
Eplucher la pomme de terre à l'aide d'un économe puis détailler des cubes à l'aide d'un couteau d'office.
2
Eplucher le morceau de potiron à l'aide d'un couteau de chef puis le détailler en cubes.
3
Eplucher l'oignon et le détailler en cubes à l'aide d'un couteau d'office.
4
Porter une casserole d'eau à ébullition avec les cubes de pomme de terre et laisser cuire jusqu'à ce que la chaire soit bien tendre.
5
Mettre le potiron et l'oignon dans une autre casserole d'eau puis porter à ébullition et laisser cuire.
6
Egoutter les légumes à l'aide d'une écumoire puis les placer dans le bol d'un blender.
7
Ajouter le lait et un peu d'eau de jus de cuisson du potiron dans le bol du blender. Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse.
8
Ajouter l'eau de cuisson petit à petit jusqu'à obtention de la consistance désirée.
9
Ajouter la crème fraîche puis mélanger une dernière fois.

Dressage

1
Verser la soupe dans des bols à l'aide d'une louche.
2
Décorer avec du cerfeuil et servir de suite.
1pers.

Ingrédients pour la soupe

Potiron(s)
100
gramme(s)
Pomme(s) de terre
150
gramme(s)
Oignon(s)
1/4
unité(s)
Lait demi-écrémé
10
cl
Crème fraîche épaisse
1
c. à café

Inrgédients pour le dressage

Cerfeuil
2
feuille(s)