Soupe pomme de terre et potiron

Eplucher la pomme de terre à l'aide d'un économe puis détailler des cubes à l'aide d'un couteau d'office.

Eplucher le morceau de potiron à l'aide d'un couteau de chef puis le détailler en cubes.

Eplucher l'oignon et le détailler en cubes à l'aide d'un couteau d'office.

Porter une casserole d'eau à ébullition avec les cubes de pomme de terre et laisser cuire jusqu'à ce que la chaire soit bien tendre.

Mettre le potiron et l'oignon dans une autre casserole d'eau puis porter à ébullition et laisser cuire.

Egoutter les légumes à l'aide d'une écumoire puis les placer dans le bol d'un blender.

Ajouter le lait et un peu d'eau de jus de cuisson du potiron dans le bol du blender. Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Ajouter l'eau de cuisson petit à petit jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Ajouter la crème fraîche puis mélanger une dernière fois.

Verser la soupe dans des bols à l'aide d'une louche.

Décorer avec du cerfeuil et servir de suite.