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Type de plat
Soupes chaudes

Soupe de courgettes au curry

Soupe de courgettes au curry

  • Total
    15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 72kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Robot mixeur
    Bols
    Couteau d'office

Préparation de la soupe

1
Faire griller les pignons dans une poêle à feu moyen, puis les réserver.
2
Découper les courgettes en dés en gardant la peau.
3
Ne pas éplucher les courgettes, juste enlever les parties abimées, la peau apportant saveur et couleur.
4
Mettre une poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Y verser ensuite les courgettes et les faire revenir 3 minutes.
5
Verser les courgettes, les pignons, le fromage et deux pincées de curry dans un mixeur, saler et mixer en ajoutant le bouillon jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
6
Le curry comme de nombreuses épices trouve sa place aussi bien en début de préparation qu'en fin où il vient alors exalter les plats qu'il accompagne.

Dressage

1
Servir dans des bols en décorant avec du curry au goût.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la soupe

Courgette
2
unité(s)
Chèvre frais
40
gramme(s)
Curry
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
1
c. à café
Bouillon de légumes
30
cl
Sel
1
Quantité suffisante
Pignons de pin
1
c. à soupe