< Retour
Type de plat
Sauces sucrées, sirops et coulis

Sirop d'épices

Sirop d'épices par Guillaume Gomez

  • Total
    45 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 125kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casserole
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Bol
    Saladier

Préparation du sirop

1
Couper le gingembre en tranches avec un couteau d'office sans l'avoir préalablement épluché. Réserver dans un bol.
2
Déposer le bâton de cannelle et la badiane dans le bol.
3
Fendre la gousse de vanille dans la longueur et gratter avec la lame d'un couteau pour récupérer les graines. Réserver les gousses et les graines dans le bol.
4
Verser toutes les épices, les raisins secs, le sucre et l'eau dans une casserole.
5
Porter à ébullition puis laisser réduire pendant quelques minutes. Puis débarrasser le sirop dans un saladier pour laisser infuser.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le sirop d'épices

Sucre semoule
150
gramme(s)
Eau
15
cl
Raisins secs
Blonds de Corinthe
40
gramme(s)
Gingembre frais
30
gramme(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s) entière(s)
Anis étoilé
1
unité(s)
Bâton de cannelle
1
unité(s) entière(s)