Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés
Samossas de légumes
- Total40 min
- Préparation30 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 319kcal
4pers.
-
Couteau d'officeEconomePlanche à découperFriteuseEcumoirePapier absorbantRâpePoêle anti-adhésiveCiseauxCuillère en bois
Préparation de la farce
Préparation de la farce
1
Peler les carottes et couper les extrémités de la courgette, puis les râper.
2
Peler les pommes de terre et les tailler en julienne.
3
Préparer et émincer le chou.
4
Eplucher et émincer l'oignon.
5
Eplucher et hacher l'ail.
6
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y verser les oignons, les pommes de terre et les carottes râpées. Laisser dorer 5 minutes.
7
Ajouter le chou, la courgette râpée et l'ail, puis bien remuer.
8
Assaisonner de sel, poivre, de cumin et de curry. Ajouter le sucre et le gingembre, puis remuer.
9
Laisser cuire 10 minutes à couvert en remuant souvent.
10
Laisser refroidir la préparation.
Pliage
Pliage
1
Couper les feuilles de brick en deux à l'aide de ciseaux, puis couper chaque moitié en deux pour obtenir des bandes plus ou moins égales.
2
Déposer une cuillerée de farce dans le coin supérieur gauche de la bande.
3
Rabattre le coin vers la droite en enfermant la farce sous la feuille, en formant un triangle.
4
Plier ce triangle sur lui-même, toujours vers la droite, jusqu'au bout de la feuille.
Cuisson et dressage
Cuisson et dressage
1
Faire chauffer l'huile dans la friteuse et y plonger délicatement les samossas. Les faire cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
2
Les égoutter avec une écumoire puis les déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile.
3
Servir chaud.