Type de plat
Salades
Salade tuscan-thai

- Total20 min
- Préparation20 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 259kcal

4pers.

-
Robot mixeurCouteau de cuisine ou de chefCuillère à caféCuillère à soupeSaladierCuillère en boisCouteau éminceurEconome
Préparation de la salade
Préparation de la salade
1
Placer le pain rassis dans le mixeur et mixer jusqu'à obtention de miettes. Débarrasser les miettes dans un saladier.
2
Epépiner les tomates à l'aide d'un couteau de chef puis les couper dés puis le poivron, le céleri et le concombre.
3
Epépiner le poivron puis l'émincer en dés.
4
Eplucher le concombre à l'aide d'un économe puis l'émincer en dés.
5
Emincer le céleri-branche en dés.
6
Ajouter les légumes aux miettes de pain.
Préparation de la vinaigrette
Préparation de la vinaigrette
1
Effeuiller la coriandre c'est-à-dire ôter les feuilles des branches.
2
Ciseler la coriandre à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Mixer la coriandre, le piment et le gingembre dans le robot mixeur nettoyé.
4
Ajouter l'huile et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre puis mixer.
5
Mélanger délicatement le tout avec la salade à l'aide d'une cuillère en bois et s'assurer que le mélange soit bien incorporé au pain.
6
Goûter puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Dressage
Dressage
1
Décorer le plat avec un piment et servir.