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Type de plat
Salades

Salade tahïtienne

Salade tahïtienne

  • Total
    3h30
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 252kcal
4pers.
  • Couteau d'office
    Boite en plastique
    Econome
    Râpe
    Passoire
    Saladier

Préparation du thon

1
Couper le thon en dés de 1 cm de diamètre. Le mettre dans une boite hermétique.
2
Couper les citrons verts et presser leur jus.
3
Verser le jus de citron sur le thon, ajouter la citronnelle, mélanger, refermer la boite et laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.

Préparation des légumes

1
Eplucher le concombre et le couper en fines rondelles. Le mettre dans une passoire, ajouter la moitié du sel et laisser dégorger pendant 30 minutes.
2
Cette étape est indispensable, elle rend le concombre plus digeste.
3
Eplucher et laver les carottes. Les râper avec la grille large.
4
Eplucher et hacher finement les échalotes.
5
Laver les tomates, les couper en quatre et les épépiner. Les détailler en petits dés.
6
Laver la ciboulette et la ciseler.
7
Mettre tous ces légumes dans un saladier.

Dressage

1
Presser le thon mariné entre ses mains.
2
Le mettre dans le saladier avec les légumes.
3
Verser le lait de coco dedans. Ajouter le reste de sel, poivrer et mélanger.
4
Placer au frais 1 heure avant de déguster.
4pers.
Thon
300
gramme(s)
Citron(s) vert(s)
3
unité(s)
Tomate(s)
2
unité(s)
Concombre
1/2
unité(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Lait de coco
200
ml
Echalote(s)
2
unité(s)
Ciboulette
10
tige(s)
Citronnelle séchée
1
tige(s)
Sel
1
c. à café