Salades

Salade tahïtienne

  • 3h30
    Temps total
  • 30 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 3h
    Repos
  • 252
    Calories
Étape 1
Préparation du thon
1
Couper le thon en dés de 1 cm de diamètre. Le mettre dans une boite hermétique.
2
Couper les citrons verts et presser leur jus.
3
Verser le jus de citron sur le thon, ajouter la citronnelle, mélanger, refermer la boite et laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.
Étape 2
Préparation des légumes
1
Eplucher le concombre et le couper en fines rondelles. Le mettre dans une passoire, ajouter la moitié du sel et laisser dégorger pendant 30 minutes.
2
Cette étape est indispensable, elle rend le concombre plus digeste.
3
Eplucher et laver les carottes. Les râper avec la grille large.
4
Eplucher et hacher finement les échalotes.
5
Laver les tomates, les couper en quatre et les épépiner. Les détailler en petits dés.
6
Laver la ciboulette et la ciseler.
7
Mettre tous ces légumes dans un saladier.
Étape 3
Dressage
1
Presser le thon mariné entre ses mains.
2
Le mettre dans le saladier avec les légumes.
3
Verser le lait de coco dedans. Ajouter le reste de sel, poivrer et mélanger.
4
Placer au frais 1 heure avant de déguster.
Ingrédients
pour 4 personnes
300 g Thon
3 Citron(s) vert(s)
2 Tomate(s)
0.5 Concombre
1 Carotte(s)
200 ml Lait de coco
2 Echalote(s)
10 tige(s) Ciboulette
1 tige(s) Citronnelle séchée
1 c. à café Sel