< Retour
Type de plat
Salades

Salade de poulet à l'ananas

Salade de poulet à l'ananas

  • Total
    2h30
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 491kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Saladier
    Cuillère en bois
    Poêle
    Film alimentaire

Préparation du poulet

1
Détailler le blanc de poulet en morceaux à l'aide d'un couteau de chef.
2
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
3
Faire revenir les blancs de poulet puis laisser refroidir.

Préparation de la salade de poulet à l'ananas

1
Retirer le toupet de l'ananas et le couper en 2 dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau de chef.
2
Evider les moitiés d'ananas et les réserver pour les utiliser comme contenant.
3
Ôter le cœur filandreux de la chair d'ananas et couper la chair en petits dés.
4
Retirer la partie filandreuse des branches de céleri et les couper en petits dés.
5
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et couvrir de film alimentaire.
6
Entreposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Dressage

1
Remplir les coques d'ananas de salade de poulet.
2
Saupoudrer de coriandre ciselée et servir bien frais.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la salade de poulet à l'ananas

Blanc(s) de poulet
3
unité(s)
Ananas
1
unité(s)
Mayonnaise
200
gramme(s)
Cacahuète(s)
Cacahuètes non salées
100
gramme(s)
Céleri-Branche
2
branche(s)
Gingembre en poudre
1
c. à café
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Coriandre
10
branche(s)