Salade de poulet à l'ananas

Détailler le blanc de poulet en morceaux à l'aide d'un couteau de chef.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir les blancs de poulet puis laisser refroidir.

Retirer le toupet de l'ananas et le couper en 2 dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau de chef.

Evider les moitiés d'ananas et les réserver pour les utiliser comme contenant.

Ôter le cœur filandreux de la chair d'ananas et couper la chair en petits dés.

Retirer la partie filandreuse des branches de céleri et les couper en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et couvrir de film alimentaire.

Entreposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Remplir les coques d'ananas de salade de poulet.

Saupoudrer de coriandre ciselée et servir bien frais.