Type de plat
Petits gâteaux
Sablés pattes de chats au chocolat
- Total50 min
- Préparation40 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 400kcal
10pers.
-
Ingrédients pour les sablés
Farine350gramme(s)
Beurre120gramme(s)
Huile de tournesol10cl
Sucre glace100gramme(s)
Amande(s) en poudre50gramme(s)
Chocolat noir50gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)1unité(s)
Sucre vanillé1sachet(s)
Levure chimique1c. à café -
Saladier
Plaque de four
Papier sulfurisé
Bol
Grille à pâtisserie
Fourchette
Fouet
Robot pâtissier
Maryse
Cuillère à café
Préparation des sablés
Préparation des sablés
1
Dans le bol du robot pâtissier, fouetter le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé.
2
Une fois le mélange bien crémeux, ajouter l'huile et l'oeuf entier. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3
Arrêter le robot et racler les bords pour récupérer toute la pâte. Puis redémarrer le robot.
4
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la poudre d'amande et la levure chimique.
5
Verser ce mélange dans le saladier précédent, en 3 fois, afin d'obtenir une pâte homogène, souple et non sableuse.
6
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
7
À l'aide d'une cuillère à café, prendre un peu de pâte et la rouler dans les mains afin d'obtenir une boule.
8
Utiliser une cuillère à café afin d'obtenir à chaque fois, à peu près la même quantité de pâte pour chaque sablé.
9
Déposer les boules de pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou d'une feuilles de silicone.
10
Penser à bien les espacer sur la plaque car elles vont s'étaler à la cuisson.
11
Aplatir et marquer chaque boule de pâte avec les dents d'une fourchette.
12
Enfourner les sablés, 10 minutes à 180°C (Th.6).
13
Sortir les sablés du four et les débarrasser dans une assiette pour les faire refroidir.
Dressage
Dressage
1
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
2
Mettre le chocolat fondu dans un récipient suffisamment profond, pour y tremper les biscuits.
3
Tremper la moitié des biscuits dans le chocolat fondu. Les laisser refroidir sur une grille.