< Retour
Type de plat
Finger food

Roulés de galette au saumon fumé et chèvre

Roulés de galette au saumon fumé et chèvre

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 306kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Crêpière
    Spatule
    Cuillère à soupe
    Fouet
    Louche

Préparation des galettes de sarrasin

1
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
2
Verser l'eau en plusieurs fois, tout en mélangeant vigoureusement à l'aide d'un fouet entre chaque ajout.
3
Faire chauffer une crêpière puis verser une louche de pâte à galette et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle se colore.
4
La décoller à l'aide d'une spatule et la déposer sur une planche à découper.
5
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparation des roulés

1
Couper les galettes en rectangles à l'aide d'un couteau d'office.
2
Tartiner les galettes de chèvre frais à l'aide d'une cuillère à soupe et saupoudrer d'aneth ciselé.
3
Recouvrir de tranches de saumon fumé sur toute la surface de la galette puis la rouler en boudin.

Dressage

1
A l'aide d'un couteau d'office, couper les boudins de galette pour former des roulés.
2
Déposer dans un plat de servir et servir frais.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la pâte à galette

Farine de sarrasin
330
gramme(s)
Eau
75
cl
Gros sel
10
gramme(s)

Ingrédients pour la garniture

Saumon fumé
4
tranche(s)
Chèvre frais
160
gramme(s)
Aneth
4
c. à soupe